Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g Möhren, in Stücken (2 cm)
- 300 g Knollensellerie, in Stücken (2 cm)
- 1 Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
- Mehl zum Bemehlen
- Öl zum Braten
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 300 g Rotwein, trocken
- 100 g Tomatenmark
- 50 g Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
- 700 g Rinderfond
- 600 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (2 cm)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2605 kJ / 622 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 40 g
- Fat
- 28 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 11.2 g
- Sodium
- 528 mg
In Collections
Alternative recipes
Ochsenbäckchen
5h
Portwein-Bäckchen mit Spätzle
5h 10min
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1小時 50 分
Skrei mit Muschelragout
1小時 45 分
Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips
5h
Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette
1小時 30 分
Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce
4小時
Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse
3h 30min
Slow Cooking BBQ-Ribs
3h 30min
Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf
13h 15min
Spaghetti aglio e olio mit Tintenfischringen
1小時
Kalbsgulasch mit Kartoffeln und Äpfeln
1小時 20 分