Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio
Ingredients
-
300 g di acqua
-
600 g di rognone di vitello a toccheti (1 cm)
-
150 g di sedano rapa pelato e a cubetti
-
80 g di polpa di granchio
-
½ cucchiaio di senape in grani grossi
-
½ cucchiaio di panna (min. 30% di grassi)
-
½ cucchiaio di Quark (formaggio cremoso)
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Vinaigrette
-
4 tuorli
-
50 g di olio di oliva
-
5 g di aceto di riso
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
-
5 g di olio di oliva
-
4 tuorli
-
300 g di acqua
-
20 g di burro
-
4 pizzichi di fior di sale
-
4 pizzichi di pepe bianco macinato
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Spatzle di cavoletti con speck
1 h
Goulash di pollo in Cottura Lenta
2 h 15 min
Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate
1 h 30 min
Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita
1 h
Filetto di agnello ripieno sottovuoto con contorno di agretti
3 h 45 min
Tramezzini al pesto di spinaci
4 h
Insalata di riso basmati con frutta e verdura
30 min
Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto
2 h
Crocchette di cavolfiore in umido
1 h 30 min
Zuppa di funghi pioppini e cotechino
45 min
Torta salata ai funghi
1 h 30 min
Polpette di pane e seitan con cipolle stufate
55 min