Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di Cheddar, a cubetti (1-2 cm)
- 10 g di coriandolo fresco
- 2 melanzane (circa 800 g l'una)
- 120 g di cipolle, in quarti
- 3 spicchi di aglio
- 1 - 2 peperoncini jalapeño freschi
- 20 g di olio di oliva
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 275 g di acqua
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 120 g di chicchi di quinoa, ammollati per almeno 30 minuti
- 100 g di fagioli rossi in scatola, sgocciolati
- 100 g di mais dolce in scatola, sgocciolato
- 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
- ½ cucchiaino di chili in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1268 kJ / 303 kcal
- Protein
- 13.8 g
- Carbohydrates
- 24.2 g
- Fat
- 16.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Moussaka di lenticchie
1h 30 min
Insalata di quinoa con melagrana e zucca
1小時
Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno
50min
Melanzane ripiene all'orientale
1h 20min
Polpettone vegetariano con salsa Gravy
1h 20min
Moussaka di lenticchie
1h 30 min
Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca
1小時
Tortini di quinoa
1小時
Verdure ripiene con pane integrale aromatico
40min
Pilaf di lenticchie e bulgur con zucca verde e gialla
1小時
Verza ripiena di champignon e salsa ai funghi porcini
1h 30 min
Melanzane ripiene
1h 30 min