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Guiso de verduras italiano
Prep. 15 min
Total 40 min
6 raciones
Ingredients
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1 diente de ajo
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180 g de cebolla en cuartos
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40 g de aceite de oliva
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50 g de arroz de grano redondo
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10 g de boletus deshidratados
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20 g de tomate concentrado
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1000 g de caldo de verduras
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1 anís estrellado
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1 cucharadita de orégano seco
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1 hoja de laurel seca
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20 g de tomates secos en tiras
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150 g de calabacín con piel, cortado por la mitad longitudinalmente y en rodajas (5 mm)
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100 g de puerro en rodajas finas
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250 g de ramilletes de brócoli
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150 g de zanahoria en rodajas finas
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200 g de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
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1 cucharadita de sal
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5 pellizcos de pimienta molida
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1 cucharadita de chile seco desmenuzado
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20 - 30 g de queso parmesano rallado
Nutrition per 1 ración
Calories
212 kcal /
889 kJ
Protein
8.3 g
Fat
8.5 g
Carbohydrates
28.4 g
Fibre
5.3 g
Saturated Fat
1.8 g
Sodium
522.1 mg
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