Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1600 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), zerkrümelt - 80 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
- 60 g Schalotten, halbiert
- 80 g Butter, in Stücken
- 20 g Olivenöl
- 640 g Risottoreis (z. B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
- 120 g trockener Weißwein
- 1 - 2 TL Salz, nach Geschmack
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 14450 kJ / 347 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fat
- 12 g
- Fibre
- 1.4 g
In Collections
Alternative recipes
Kartoffel-Porree-Suppe
1h
Risotto
30min
Risotto mit frischen Steinpilzen
35min
Möhren-Kürbissuppe mit Parmesanchips
45min
Parmesan-Kartoffel-Suppe
40min
Spaghetti aglio e olio mit Tintenfischringen
1h
Kartoffelcremesuppe
45min
Kartoffelsuppe mit Croûtons
40min
Kartoffelsuppe
50min
Spinat-Risotto mit Safrancreme
40min
Safran-Risotto mit Zucchini-Mousse und Baconpulver
2h 15min
Weizen Risotto mit Champignons
35min