Soufflé aux courgettes et au gorgonzola

Soufflé aux courgettes et au gorgonzola

4.1 88 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

50 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
250 g de courgette coupée en rondelles
250 g de lait
50 g de farine de blé
100 g de gorgonzola
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 œufs jaunes et blancs séparés
20 g de gruyère râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 18.3 g

Calories 1172 kJ / 281 kcal

Fat 17 g

Carbohydrates 13.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les soufflés 10 Recipes
France

You might also like...

Clafoutis courgettes, basilic et chèvre

Clafoutis courgettes, basilic et chèvre

55 min

Cake aux petits pois, courgette et chèvre

Cake aux petits pois, courgette et chèvre

1 h 30 min

Soufflé aux artichauts

Soufflé aux artichauts

50 min

Soufflé de potiron aux épices douces

Soufflé de potiron aux épices douces

1 h

Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

Soufflé de chèvre frais (Chef Eric Guérin - La Mare aux oiseaux)

35 min

Clafoutis courgette, chèvre et noisettes

Clafoutis courgette, chèvre et noisettes

45 min

Chou-fleur en soufflé

Chou-fleur en soufflé

55 min

Crumble de courgette à la menthe

Crumble de courgette à la menthe

50 min

Crumble de courgette aux herbes et à la ricotta

Crumble de courgette aux herbes et à la ricotta

35 min

Soufflé aux épinards et deux fromages

Soufflé aux épinards et deux fromages

35 min

Flan d'aubergine

Flan d'aubergine

1 h

Petits flans de carotte

Petits flans de carotte

12 h