Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Nudelteig
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
Füllung
- 50 g Bärlauchblätter, frisch, halbiert
- 200 g Frischkäse
- ½ Zitrone, unbehandelt, ¼ TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
- ¼ TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
Rahmgemüse und Fertigstellung
- 300 g Wasser und mehr zum Kochen
- ¼ TL Salz und mehr zum Kochen
- 300 g Wasser
-
1 ½
TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 300 g Kohlrabi, in Stiften (à 1 x 4 cm)
- 400 g Bundmöhren, in Stiften (à 1 x 4 cm)
- 250 g Babyspinat
- 1 Eiweiß
- 150 g Sahne
- 1 EL Mehl
- ¼ TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 4 Prisen Muskat
- 2 TL Senfkörner
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2732 kJ / 653 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 53 g
- Fat
- 38 g
- Fibre
- 7.8 g
In Collections
Alternative recipes
Ravioli mit vegetarischer Füllung
1h
Kartoffelpuffer-Roulade auf dem Blech
2h
Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle
1小時 40 分
Bärlauch-Schupfnudeln
1小時 20 分
Knusperspargel im Kräutermantel
40min
Rote Rüben Gnocchi mit Krenmousse
1h 45 min
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h
Bärlauch-Kartoffel-Käse-Spätzle
1小時 15 分
Bärlauch-Hollandaise
15 分
Vegetarische Maultaschen
1h
Bärlauchknödel mit Tomatensugo
1小時 10 分
Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung
1小時 15 分