Biryani de cordero - India

Biryani de cordero - India

4.2 22 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

6 raciones

Ingredients

Biryani

2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 900 g)
250 g de yogur natural
60 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
15 g de jengibre fresco
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
230 g de pimiento verde en juliana fina
2 cucharadas de semillas de cilantro molidas
½ cucharadita de semillas de cardamomo
45 g de coco rallado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de cúrcuma molida
100 g de agua
1 cucharadita de canela molida
2 - 3 clavos enteros

Arroz

30 g de aceite de girasol
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de semillas de cardamomo
1 cucharadita de sal
4 clavos enteros
1000 g de agua
350 g de arroz basmati
1 - 2 cucharadas cilantro fresco para espolvorear

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 24.7 g

Calories 2567 kJ / 614 kcal

Fat 35.1 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 49.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oriente 101 Recipes
Spain

You might also like...

Sopa de pollo asiática

45 min

Garbanzos thai con gambas, leche de coco y lemon grass

25 min

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

1 h 15 min

Pasta de curry verde

30 min

Pasta de curry rogan josh - Subcontinente indio

10 min

Sopa tailandesa de langostinos. Manzanas con especias

1 h 15 min

Vindaloo de cordero - India

1 h 40 min

Cordero garam masala con arroz basmati

50 min

Curry massaman (Ternera al curry rojo)

45 min

Sopa thai de pollo

30 min

Arroz kashmiri - India

30 min

Sopa asiática de champiñones al curry (sin gluten)

25 min