Okonomiyaki (tortitas japonesas)

Okonomiyaki (tortitas japonesas)

4.7 32 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 unidades

Ingredients

Salsa okonomiyaki

30 g de azúcar
30 g de salsa de ostras
60 g de kétchup
40 g de salsa inglesa (salsa Worcestershire)

Okonomiyaki

200 g de repollo blanco en trozos

200 g de col china, en trozos
250 g de patata en trozos
120 g de harina
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de azúcar
¼ de cucharadita de polvo de hornear
120 g de caldo dashi

120 g de caldo de ave
4 huevos
2 cucharaditas de jengibre encurtido en láminas
1 chorrito de aceite para engrasar
4 lonchas de beicon en mitades

Montaje y presentación

100 g de mayonesa japonesa
2 cucharadas de copos de bonito deshidratado (katsuobushi)
2 cebolleta tierna cortadas en rodajas finas
2 cucharaditas de jengibre encurtido en láminas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 27 g

Calories 2728.2 kJ / 652.8 kcal

Fat 31.6 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 66.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Japón es más que sushi 18 Recipes
Spain

You might also like...

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

50 min

Bao buns de cerdo

2 h

Pak choi coreano (Bok choy doenjam muchim) - Corea

20 min

Sopa de fideos japoneses

1 h 15 min

Bao buns con salmón y espárragos

1 h

Yakitori (brochetas de pollo y cebolleta)

2 h 30 min

Pak choi al vapor con aliño de soja y sésamo

15 min

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

1 h 45 min

Ramen con salmón y brócoli - Japón

30 min

Bento tonkatsu (cerdo empanado)

1 h

Algas wakame en tempura - Japón

30 min

Pad thai de pollo - Tailandia

20 min