Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
- 30 g Olivenöl
- 550 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 400 g Fenchelknollen, in 5 mm Scheiben
- 1 TL Kräutersalz
- 3 Stängel Estragon, abgezupft
- 500 g Schweinefilet
- Paprika edelsüß
- 400 g Champignons, in dünnen Scheiben
- 250 g Weizen, parboiled (z.B. von Ebly)
- 2 TL Zitronensaft
- 60 g Sahne
- 2 Prisen Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2153 kJ / 511 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 8.1 g
Alternative recipes
Schweinefilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
40min
Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln
1h 30min
Putenbrust im Serranomantel mit Tomaten und Drillingen
40min
Filets mit Apfel-Zwiebel-Sauce
3h
Schweinefilet à la Tafelspitz
50min
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45min
Schollenfiletröllchen im Gemüsebett
1h
Speck-Keulen mit Rahmsauerkraut
1h 30min
Gefüllte Äpfel mit Hackfleisch und Kartoffel-Sauerkraut-Stampf
1h
Seelachs mit Kaiserschoten und Kräuteröl
45min
Putenstreifen süß-sauer mit Aprikosen und Cashewkernen
1h
Bohneneintopf mit Fleischklößchen
40min