Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Aleta de ternera rellena y salsa de Pedro Ximenez
Ingredients
Aleta de ternera
-
2 manzanas Golden en cuartos (peladas y sin semillas)
-
50 g de aceite de oliva
-
100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
-
150 g de cebolla en trozos
-
1000 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un filete y salpimentada)
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
-
1000 g de agua
Salsa de vino dulce
-
350 g de vino Pedro Ximénez
-
1 cucharadita de maicena
-
50 g de zumo de naranja
-
120 g de nata (35% de grasa)
-
1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes
1 h 15 min
Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas
2 h 30 min
Salsa de Pedro Ximénez
35 min
Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez
15 min
Salsa de queso azul
10 min
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50 min
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos
25 min
Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar
50 min
Ensalada de endibias, palmitos y salsa roquefort
45 min
Salsa a la pimienta
20 min
Tacos de solomillo ibérico a la mostaza
30 min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1 h 5 min