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Knusprige Auberginen auf Creme-Kohlrabi
Prep. 35 min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
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Aubergine (ca. 250 g), in Scheiben (5 mm)1
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Salz¾ TL
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Zucker1 TL
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Dill abgezupft½ Bund
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Tortilla-Chips vegan100 g
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Wasser600 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan (siehe Tipp)1 geh. TL
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Kohlrabi in Würfeln (1 cm)400 g
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Mehl4 EL
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Speisestärke2 EL
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veganer Frischkäse100 g
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Agavendicksaft1 TL
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Pfeffer¼ TL
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Sonnenblumenöl zum Braten
Nutrition per 1 Portion
Calories
333 kcal /
1390 kJ
Protein
7 g
Fat
16 g
Carbohydrates
39 g
Fibre
5.1 g
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