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Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche

Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche
4.5 27 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di noci macadamia
  • 1 scalogno a metà
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di speck a listarelle
  • 700 g di acqua a temperatura ambiente
  • 60 g di prugne secche denocciolate a pezzi (2 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 14 minuti)
  • 30 g di burro a tocchetti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.9 g
Calories 2385 kJ / 570 kcal
Fat 24.5 g
Fibre 2.6 g
Carbohydrates 73.4 g

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Italy

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