Filetto di maiale ed erbette in gabbia di pane

Filetto di maiale ed erbette in gabbia di pane

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Prep. 30 min
Total 5 h
4 porzioni

Ingredients

Pane
  • di acqua
    120 g
  • di lievito di birra fresco
    5 g
  • di farina tipo 00
    250 g
  • di zucchero
    10 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    10 g
  • di sale
    1 cucchiaino raso
Ripieno
  • di spinaci baby freschi
    400 g
  • acqua
    500 g
  • filetto di maiale senza nervi, (400 g circa)
    1
  • di sale alle erbe (vedere consigli)
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato fresco
    1 pizzico
Terminare la preparazione
  • di prosciutto crudo a fette
    50 g
  • di latte
    1 cucchiaio

Nutrition per 1 porzione

Calories 491.8 kcal / 2057.5 kJ
Protein 34.6 g
Fat 15.6 g
Carbohydrates 53.2 g

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