Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Teig
- 200 g Butter, kalt, in Stücken
- 200 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
- 90 g Wasser, kalt
- ½ TL Salz
Champignon-Duxelle
- 225 g braune Champignons
- 1 EL getrocknete Steinpilze, eingeweicht, abgetropft
- 50 g Schalotten, halbiert
- 30 g Butter, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 50 g Portwein, rot
- 2 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
Beef Wellington
- Öl zum Braten
- 4 Rinderfilet-Steaks (à 180-200 g und ca. 2,5 cm dick)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Eier, verquirlt
Rotwein-Jus und Fertigstellung
- 50 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- 50 g Butter, in Stücken
- 100 g Portwein, rot
- 150 g Rotwein
- 100 g Rinderfond
- 20 g Balsamico-Essig, dunkel
- 35 g brauner Zucker
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4341 kJ / 1037 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 75 g
- Fibre
- 5 g
Alternative recipes
Pad Thai mit Huhn
30 分
Caesar Salad mit Huhn
50min
Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise
55min
Lachstatar mit Avocado und Ei
45 min
Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse
7小時 30 分
Bouillabaisse
1h 25 min
Exotische Pannacotta mit Garnelen
5小時 50 分
Traunseer Räucherfischmus
3h 30min
Scallops & Pea Puree
20 分
Sauce Tatare
15 分
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2小時 15 分
Lachstatar auf Avocadomus
15 分