Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g Parmesan, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 40 g Olivenöl
- 50 g Risottoreis
- 10 g getrocknete Steinpilze
- 20 g Tomatenmark
- 1200 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 Sternanis
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 20 g getrocknete Tomaten, in Streifen
- 1 Zucchini, klein (160 g), längs halbiert, in Stücken (5 mm)
- 150 g Porree, in dünnen Ringen
- 300 g Brokkoli, in kleinen Röschen
- 200 g Möhren, schmal, in schrägen Scheiben
- 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft, klein (400 g)
- 1 TL Salz
- 5 Prisen Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
- 6 Scheiben Graubrot (à ca. 15 g)
- 6 Scheiben Käse (z.B. Raclettekäse, à ca. 10 g)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1282 kJ / 306 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 12 g
In Collections
Alternative recipes
Gemüsesuppe mit Bulgur
45min
Bunte Bohnensuppe
50min
Frühlings-Minestrone
45min
Gemüsesuppe alla Nonna
50min
Vegetarischer Eintopf
1h
Gemüsecurry mit Reis
1h
Minestrone
40min
Linsen-Curry-Eintopf
35min
Minestrone mit Seidentofu
35min
Minestrone mit Kichererbsen
13小時
Grüne Minestrone
45min
Bulgur-Brokkoli-Eintopf
30min