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Crêpes con finocchi e formaggio di capra
Prep. 15 min
Total 55 min
4 porzioni
Ingredients
Crêpes
-
50 g di burro + q.b.
-
500 g di latte
-
200 g di acqua
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250 g di farina tipo 0
-
4 uova
-
1 pizzico di sale
Besciamella
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500 g di latte
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50 g di farina
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½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
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50 g di burro
Ripieno
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500 g di acqua
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300 g di finocchi a tocchetti (2 cm)
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1 scalogno a metà
-
2 rametti di timo fresco le foglioline
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20 g di olio extravergine di oliva
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
200 g di formaggio di capra tipo Chevre, a pezzi
Terminare la preparazione
-
burro q.b.
-
30 g di Parmigiano reggiano grattugiato
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Protein
34 g
Calories
3606 kJ /
862 kcal
Fat
49.2 g
Fibre
4.3 g
Carbohydrates
70.7 g
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