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Boulettes épicées et nouilles chinoises
Ingredients
Les boulettes de viande
-
350 g d'échine de porc, désossée coupée en gros cubes (4-5 cm) et réservée au frais 30 minutes
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1 gousse d'ail
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2 échalotes, en morceaux2 cives en morceaux
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3 branches de coriandre fraîche
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1 carotte coupée en rondelles
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10 g d'huile de sésame
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1 œuf
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1 c. à soupe de cinq-épices en poudre (5 parfums)
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1 c. à soupe de sauce de soja
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1 - 2 pincées de piment rouge (optional)
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Les légumes et les nouilles
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1000 g d'eau
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1 cube de bouillon de volaille
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1 carotte (100 g environ)
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1 courgette (100 g environ)
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1 poivron
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50 g de pousses de bambou en conserve égouttées
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3 paquets de nouilles de blé chinoises
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4 brins de ciboulette fraîche ciselés
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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