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Porc vindaloo
Prep. 15 min
Total 2 h 30 min
6 portions
Ingredients
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2 c. à café de graines de cumin
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2 c. à café de garam masala en poudre
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2 c. à café de graines de moutarde
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15 g de gingembre frais
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6 gousses d'ail écrasées
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4 petits piments rouges frais coupés en rondelles, à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à soupe de vinaigre d'alcool blanc
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1 c. à soupe de pulpe de tamarin
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850 g de sauté de porc coupé en morceaux
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200 g d'oignons coupés en deux
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2 c. à soupe de beurre doux
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1 c. à café de cannelle en poudre
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1 clou de girofle
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1 c. à soupe bombée de farine
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500 g de bouillon de bœuf reconstitué
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
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25 g de cassonade
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
32 g
Calories
1329 kJ /
318 kcal
Fat
15 g
Carbohydrates
12 g
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