Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spurgare le melanzane
- 1000 g di melanzane
- sale q.b.
Salsa di pomodoro
- 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
- 80 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 500 g di pomodori pelati a pezzi
- 5 - 6 foglie di basilico fresco, lavate
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Friggere le melanzane
- olio di semi di arachide q.b.
Terminare la preparazione
- 2 uova
- 250 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2351 kJ / 562 kcal
- Protein
- 18.8 g
- Carbohydrates
- 7.9 g
- Fat
- 50.6 g
- Fibre
- 5.2 g
In Collections
Alternative recipes
Lasagne classiche
2小時
Cannelloni spinaci e ricotta
1h 30min
Pasta al forno classica
1h 30min
Peperoni ripieni di carne
1h 20min
Lasagne alla parmigiana
3h 25min
Involtini di melanzane al prosciutto
1h
Lasagne alla bolognese
3h
Torta salata agli spinaci
1h 30min
Melanzane alla siciliana
1h 15min
Lasagna di zucchine
2小時
Polpette alla calabrese
50min
Zucchine ripiene alla ligure
1h 30min