Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée maison
- farine de blé, pour le plan de travail
- 250 g de topinambours (4 env.), coupés en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de noisettes émondées
- 1 c. à café d'huile de noisette
- 70 g de roquette
- 1 c. à soupe d'huile de noisette, et un peu pour huiler
- le zeste d'un combava, râpé
- ¼ bouquet de ciboulette fraîche, ciselé
- 6 noix de saint-jacques, grosses (voir "Conseil(s)")
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1492.2 kJ / 357 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Carbohydrates
- 18.2 g
- Fat
- 28.7 g
- Fibre
- 1.9 g
In Collections
Alternative recipes
Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices
2h 30min
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13小時
Fleurs chorizo-feta
35min
Gravlax de saumon à la betterave
8h 15min
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2h 30min
Bouchées chèvre-raisin
1小時
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3小時 15 分
Minicrèmes brûlées au beaufort
3h
Bouchées boudin-pomme
1小時 30 分
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 分
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2h 35min
Eclairs saumon-Passion
2小時