Cheesecake poireau et saumon fumé

Cheesecake poireau et saumon fumé

4.2 35 ratings

Prep. 15 min

Total 5 h 50 min

8 parts

Ingredients

Le biscuit

50 g de noisettes émondées
50 g de parmesan coupé en morceaux
100 g de crackers type TUC®
80 g de beurre doux coupé en morceaux

La crème fromagère au poireau

400 g de blancs de poireau coupés en tronçons
le zeste d'un citron jaune
50 g de pomme de terre épluchée et détaillée en dés (3 cm)
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
10 g d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
300 g de fromage à tartiner type Philadelphia®
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

La finition

300 g d'eau
80 g de feuilles vertes de poireau émincées en fines lanières
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 c. à soupe de jus de citron
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 tranches de saumon fumé émincées en fines lanières
8 - 10 baies roses
5 brins d'aneth frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 11.3 g

Calories 1830.8 kJ / 442.4 kcal

Fat 37.1 g

Carbohydrates 15.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour du poireau 10 Recipes
France

You might also like...

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 min

Gougères

40 min

Mousses de betterave en deux façons

15 min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1 h 15 min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1 h 45 min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45 min

Asperges à la flamande

25 min

Salade de carottes, pesto de coriandre

35 min

Nachos au chili et cheddar

45 min

Samoussas aux légumes

50 min

Verrines de crème d'asperges

2 h 35 min

Shaomai au porc et aux crevettes

1 h 30 min

Show all

Show all