Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vorteig
- 50 g Wasser, lauwarm
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 60 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Brühstück
- 75 g Kürbiskerne
- 45 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 15 g Brotbrösel (siehe Tipp)
- 150 g Wasser
Hauptteig
- 210 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 10 g Honig
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 200 g Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 20 g Zitronensaft
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- Sesam zum Wälzen
- Nutrition
- per 12 Scheiben
- Calories
- 9214 kJ / 2200 kcal
- Protein
- 88 g
- Carbohydrates
- 322 g
- Fat
- 52 g
- Fibre
- 37.4 g
In Collections
Alternative recipes
Bauernbrot
16h 15min
Waldstauden-Roggenbrot
23h 30min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20h 10 min
Dinkel-Wolke
16h 30min
Kosaken-Doppelbrot
14小時 30 分
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14小時 30 分
Hafer-Körner-Brot
11h 40 min
Dinkelweckerl
23h 40min
Kartoffel-Walnuss-Brot
15h 40min
Körnerbrötchen mit Erdnüssen
3小時 40 分
Lesachtaler Hausbrot
30h 30min
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
24小時