Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vorteig
- 50 g Wasser, lauwarm
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 60 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Brühstück
- 75 g Kürbiskerne
- 45 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 15 g Brotbrösel (siehe Tipp)
- 150 g Wasser
Hauptteig
- 210 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 10 g Honig
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 200 g Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 20 g Zitronensaft
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- Sesam zum Wälzen
- Nutrition
- per 12 Scheiben
- Calories
- 9214 kJ / 2200 kcal
- Protein
- 88 g
- Carbohydrates
- 322 g
- Fat
- 52 g
- Fibre
- 37.4 g
In Collections
Alternative recipes
Bauernbrot
16小時 15 分
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14h 30min
Hafer-Körner-Brot
11h 40min
Waldstauden-Roggenbrot
23h 30min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20h 10min
Kartoffel-Walnuss-Brot
15h 40min
Müsliweckerl
15h 30min
Kosaken-Doppelbrot
14h 30min
Dinkelweckerl
23小時 40 分
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
24h
Körnerbrötchen mit Erdnüssen
3h 40min
Dinkel-Wolke
16h 30 min