Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gremolada
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 spicchi di aglio senz'anima (optional)
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
Ossibuchi
- 4 ossibuchi
- farina q.b.
- 1 scalogno a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di burro
- 100 g di vino bianco secco
- 50 g di acqua
- ½ cucchiaino di dado per brodo di carne
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1247 kJ / 298 kcal
- Protein
- 32.2 g
- Carbohydrates
- 5.1 g
- Fat
- 16.5 g
- Fibre
- 0.6 g
In Collections
Alternative recipes
Spezzatino di manzo con patate
1h 10 min
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4小時 30 分
Faraona al vino rosso
1h 30 min
Costine in umido
1h 20min
Ossibuchi agli asparagi
1h 30 min
Coniglio alla ligure
3h 20 min
Cassoeula
1h 25min
Coniglio in umido
1h 25min
Salamelle con le verze
1小時 5 分
Trippa in umido
1h 10 min
Trippa e fagioli alla contadina
1h 10 min
Fegato alla veneziana
35min