Éclair fragole e cioccolato bianco

Éclair fragole e cioccolato bianco

4.4 5 ratings

Prep. 1 h

Total 12 h

12 pezzi

Ingredients

Ganache al cioccolato bianco

500 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di cioccolato bianco a pezzi
2 fogli di gelatina (da 4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati

Copertura rossa

100 g di farina tipo 00 + q.b.
70 g di burro a pezzi
100 g zucchero
1 cucchiaio di acqua
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.8 g

Calories 1749 kJ / 420 kcal

Fat 31.7 g

Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Éclair 10 Recipes
Italy

Il meglio del mese maggio 13 Recipes
Italy

You might also like...

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20 min

Piccoli coni siciliani

Piccoli coni siciliani

1 h 45 min

Glassa di zucchero

Glassa di zucchero

10 min

Éclair all'arancia

Éclair all'arancia

7 h

Tartufi con cuore al cocco

Tartufi con cuore al cocco

6 h 50 min

Fondente di marshmallows

Fondente di marshmallows

25 h 25 min

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

No ratings

Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

5 h

Éclair alla crema di limone

Éclair alla crema di limone

4 h

Candele al cioccolato

Candele al cioccolato

4 h 50 min

Frolle ricce al cacao (senza uova)

Frolle ricce al cacao (senza uova)

45 min

Mini muffin con frosting al mascarpone

Mini muffin con frosting al mascarpone

1 h