Soupe de panais et cresson

Soupe de panais et cresson

3.8 5 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

La base du jus de cresson

100 g d'eau
40 g de sucre en poudre
15 g de fécule de maïs

Le velouté de panais

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
20 g de beurre
300 g de lait
700 g d'eau
550 g de panais coupés en morceaux
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le jus de cresson

40 g de jus de citron
100 g de glaçons
50 g de cresson frais et 6 brins pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 983.8 kJ / 234.5 kcal

Fat 7 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 35.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs et petits prix 65 Recipes
France

You might also like...

Velouté d'épinards au chèvre

35 min

Soupe de poireaux au thym et au fromage frais

40 min

Soupe de brocolis aux amandes grillées

35 min

Velouté de courgette et roquette

35 min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45 min

Velouté de cresson à l'orange

35 min

Velouté de cresson à l'ail

1 h

Velouté de carottes à la coriandre

35 min

Potage de carottes aux fanes

40 min

Velouté d'endives aux noix de saint-jacques

55 min

Soupe poireaux-pommes de terre au fenouil

40 min

Velouté poireau-curry à la pointe de miel

35 min