Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa para tamal
- 400 g de harina de maíz para tamales (p. ej, Maseca® para tamales)
- 180 g de manteca de cerdo
- 1 ½ cdita de polvo para hornear
- 1 cda de sal fina, o al gusto
- 520 g de agua, tibia
Relleno de carne
- 2 dientes de ajo, pelados
- 50 g de cebolla, en trozos
- 1 cdita de concentrado de caldo de res
- 20 g de chile pasilla, sin tallo ni semillas
- 160 g de jitomate saladet, en cuartos
- ¼ cdita de sal fina, o al gusto
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 450 g de agua
- 650 g de falda de res, en trozos de 5 cm
Tamales
- 30 - 32 hojas de maíz para tamal chicas, remojadas en agua y escurridas
- 1500 g de agua
- Nutrition
- per 1 porciones
- Calories
- 542 kJ / 129 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 7 g
- Fibre
- 30 g
Alternative recipes
Masa básica para tamales
1h 30min
Birria de res estilo Jalisco
1h 45min
Tamales norteños
2h
Pozole Verde
1h 20min
Chiles en nogada
1h
Gordita de chicharrón
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Gorditas de nata callejeras
30min
Tamales rancheros
2h
Tamales guanajuatenses
2小時 30 分
Pozole Rojo
1h 30min
Tamales Verdes
2小時 30 分
Tamales de pollo y salsa verde
2h