![Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BBCD112A-4A76-4B74-ABFF-CBE1E11F58D8/Derivates/7ba682df-9f76-4034-a0c8-d2c38a8f7a61.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sorbete de Bloody Mary
- 2 hojas de gelatina
- 1000 g de tomates maduros (en trozos)
- 80 g de azúcar
- 40 g de vodka
- 5 gotas de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
- ½ - 1 cucharadita de tabasco
- 2 pellizcos de sal
- 10 g de zumo de limón
Boquerones marinados
- 300 g de boquerones frescos en filetes (sin espinas ni escamas)
- 1 chalota en mitades
- 30 g de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 3 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
- 1 cucharadita de ras el hanout
Relleno
- 60 g de pimiento rojo
- 60 g de pimiento verde
- 60 g de cebolla
- 15 g de aceite de oliva virgen extra
- 5 hojas de albahaca fresca (en trozos)
- 10 g de piñones tostados
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Montaje
- 6 ramitas de albahaca fresca
- 15 g de piñones tostados
- Nutrition
- per 12 raciones
- Calories
- 6025.1 kJ / 1441.4 kcal
- Protein
- 76.8 g
- Carbohydrates
- 131.8 g
- Fat
- 56.5 g
- Fibre
- 17.9 g
In Collections
Alternative recipes
Helado de toffee
4h 30min
Ceviche de corvina
2h 40min
Tournedós de rape con borrajas y vinagreta de tomate
25min
1 receta, 3 platos: Bocadillo de char siu. Char siu con noodles y pak choi. Char siu con arroz y brócoli
5小時
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
26h
Aceite aromático con aceitunas negras
30min
Crespillos de borraja
30min
Cóctel de naranja, fresa y aroma de rosa para dos
10min
Nécoras y cigalas al vapor
35min
Atún Wellington con salsa de piquillos
2h 20min
Sándwich de helado mantecado de vainilla
6h 45min
Helado de lemon curd con crujiente de piñones y caramelo de regaliz
9h 15min