Pasztet z bakłażana z pomidorowym coulis

Pasztet z bakłażana z pomidorowym coulis

2.7 29 rating

Prep. 20 min

Total 2 h

6 porcji

Ingredients

Pasztet z bakłażana

1000 g bakłażana pokrojonego na 3 cm kawałki
1 ząbek czosnku
50 g oliwy z oliwek
masło do natłuszczenia formy
mąka pszenna do oprószenia formy
4 jajka
50 g mleka 1,5% tłuszczu
3 szczypty soli
1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
gorąca woda do kąpieli wodnej

Pomidorowy coulis

3 ząbki czosnku
100 g cebuli przekrojonej na pół
30 g oliwy z oliwek
600 g pomidorów, dojrzałych przekrojonych na pół
1 łyżeczka cukru
1 szczypta tymianku, świeżego

1 szczypta tymianku, suszonego
3 szczypty soli
2 szczypty pieprzu białego, mielonego
10 liści bazylii, świeżych posiekanych

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Protein 8 g

Calories 1089 kJ / 262 kcal

Fat 19 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

KUCHNIA FRANCUSKA 10 Recipes
Poland

You might also like...

Pasztet warzywny z soczewicą

Pasztet warzywny z soczewicą

2 h 30 min

Kawior z bakłażana

Kawior z bakłażana

50 min

Pasztet z brukwi

Pasztet z brukwi

2 h 5 min

Pasta z topinamburu

Pasta z topinamburu

35 min

Kremowe gratin z jarmużu

Kremowe gratin z jarmużu

55 min

Pasta z czerwonej fasoli z czarnuszką

Pasta z czerwonej fasoli z czarnuszką

5 min

Hummus z buraka

Hummus z buraka

1 h

Pasta marchewkowa z figami

Pasta marchewkowa z figami

2 h 30 min

Bakłażany bhurta

Bakłażany bhurta

30 min

Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)

Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)

1 h

Topinambur po prowansalsku

Topinambur po prowansalsku

50 min

Pasta z bakłażana

Pasta z bakłażana

55 min