Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Rotkraut, ohne Strunk, in Stücken
- 60 g rote Zwiebeln, geviertelt
- 150 g Äpfel, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 TL Kümmel, ganz "Feine Prise"
- ½ TL Salz
- 20 g Butter
- 120 g Rote Rüben-Saft, etwas mehr zum Marinieren
- 70 g Sherry, etwas mehr zum Marinieren
- 50 g Orangensaft, frisch gepresst
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 8 Matjesfilets, eingelegt (Gesamt ca. 450 g), siehe Tipp
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 Spritzer Essig
- 50 g Preiselbeermarmelade
- 30 - 50 g Rucola
- Orangenschale, gerieben, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 899 kJ / 214 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 13 g
In Collections
Alternative recipes
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1h
Bärlauch-Zabaglione
10 分
Mandel-Biscotti mit pochierten Quitten
1小時 50 分
Erdäpfel-Pilz-Suppe mit Knoblauchbrot
50min
Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem
15 分
Bärlauch-Leinölaufstrich
15 分
Avocado-Sardellen-Aufstrich
10 分
Pfeffermakrelen-Suppe
35 min
Makrelen-Tapenade
10 分
Heringssalat
1h 5min
Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle
30 分
Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche
30 分