Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Rotkraut, ohne Strunk, in Stücken
- 60 g rote Zwiebeln, geviertelt
- 150 g Äpfel, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 TL Kümmel, ganz "Feine Prise"
- ½ TL Salz
- 20 g Butter
- 120 g Rote Rüben-Saft, etwas mehr zum Marinieren
- 70 g Sherry, etwas mehr zum Marinieren
- 50 g Orangensaft, frisch gepresst
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 8 Matjesfilets, eingelegt (Gesamt ca. 450 g), siehe Tipp
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 Spritzer Essig
- 50 g Preiselbeermarmelade
- 30 - 50 g Rucola
- Orangenschale, gerieben, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 899 kJ / 214 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 13 g
In Collections
Alternative recipes
Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat
5h 50min
Lammfilets im Bärlauchbiskuit
1h
Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto
1h 20 min
Selchsuppe | Radieschen | Brot
35 min
Birnen-Walnuss-Terrine
5h 20min
Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle
30 min
Matjes-Salat mit Pflaumendressing
45 min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45 min
Thunfischpâté
4h 20min
Radieschenblättersuppe
40 min
Veltliner Kraut mit Trauben
1h 45 min
Bärlauch-Leinölaufstrich
15 min