Skip to main content Search
Roggenfladen aus Sauerteigansatz

Roggenfladen aus Sauerteigansatz
4.5 27 ratings
Prep. 15 min
Total 102 h
4 Stück
Sign up for free

Ingredients

Sauerteig
  • Roggenmehl Type 1150 oder Type 997
    5 geh. EL
  • Wasser lauwarm
    15 EL
Teigvermehrung
  • Roggen
    100 g
  • Wasser lauwarm
    100 g
Brotteig
  • Roggen
    200 g
  • Roggenmehl Type 1150
    200 g
  • Ahornsirup
    40 g
  • Salz
    2 TL
  • Bockshornkleeblätter, getrocknet
    1 TL
  • Kümmel, gemahlen
    1 TL
  • Koriander, gemahlen
    1 TL
  • Wasser lauwarm
    300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 11 g
Calories 1671 kJ / 399 kcal
Fat 2 g
Fibre 13.3 g
Carbohydrates 83 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Backt mehr Brot! 12 Recipes
Germany

You might also like...

Bergisches Urbrot

4.3(48)

17 h

Dinkel-Buchweizenschrot-Brot

4.5(462)

1 h 30 min

Roggenmischbrot

4.4(386)

1 h 15 min

Dinkel-Wolke

4.5(78)

16 h 30 min

Dinkelkeimbrot

4.2(26)

72 h

Zwirbel-Graubrot

4.4(127)

16 h

Kosaken-Doppelbrot

4.8(177)

14 h 30 min

Roggen-Dinkel-Brot

3.8(167)

8 h

Röggelchen für Halven Hahn

4.3(45)

1 h 35 min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

4.2(50)

20 h 10 min

Kommissbrot

4.6(219)

15 h 30 min

Weizen-Roggen-Brötchen

4.7(233)

2 h 15 min