Ensalada de judías blancas con berberechos

Ensalada de judías blancas con berberechos

4.2 15 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 20 min
12 raciones

Ingredients

  • 1300 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1000 g de berberechos frescos
  • 100 g de pimiento verde italiano en trozos
  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 150 g de cebolleta (reserve el tallo verde)
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de vinagre
  • 6 huevos duros
  • 1200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
  • 80 g de aceitunas verdes sin hueso (cortadas por la mitad a lo largo)

Nutrition per 1 ración

Calories 241.1 kcal / 1007.6 kJ
Protein 8.9 g
Fat 20.7 g
Carbohydrates 4.4 g
Fibre 3.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...