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Ensalada de judías blancas con berberechos
Prep. 20 min
Total 2 h 20 min
12 raciones
Ingredients
-
1300 g de agua
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2 cucharaditas de sal
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1000 g de berberechos frescos
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100 g de pimiento verde italiano en trozos
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100 g de pimiento rojo en trozos
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150 g de cebolleta (reserve el tallo verde)
-
200 g de aceite de oliva virgen extra
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50 g de vinagre
-
6 huevos duros
-
1200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
-
80 g de aceitunas verdes sin hueso (cortadas por la mitad a lo largo)
Nutrition per 1 ración
Calories
241.1 kcal /
1007.6 kJ
Protein
8.9 g
Fat
20.7 g
Carbohydrates
4.4 g
Fibre
3.3 g
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