Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

4.7 49 ratings
Prep. 20 min
Total 37 min
6 porciones

Ingredients

Relleno
  • de cebolla
    100 g
  • de mantequilla
    20 g
  • de huitlacoche
    250 g
  • de sal
    1 cdita
  • de epazote
    2 hojas
Salsa
  • de cebolla
    50 g
  • dientes de ajo
    2
  • chiles poblanos desvenados
    2
  • de mantequilla
    20 g
  • de leche
    40 g
  • de crema para batir (30-40% grasa)
    200 g
  • de sal
    1 cdita
Para servir
  • tortillas de harina
    24
  • de queso rallado (Manchego o Gouda)
    100 g

Nutrition per 6 porciones

Calories 5167.2 kcal / 21619.6 kJ
Protein 130.1 g
Fat 244.9 g
Carbohydrates 621.5 g
Fibre 33 g
Saturated Fat 100.9 g
Sodium 14551 mg

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