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Courgettes farcies avec du riz aux tomates

Courgettes farcies avec du riz aux tomates
4.7 547 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
4 portions
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Ingredients

Les courgettes farcies
  • 2 courgettes (300 g)
  • 60 g d'oignon coupé en deux
  • 200 g de tomates coupées en morceaux
    200 g de tomates entières pelées au jus
  • 1 poivron jaune coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g d'huile d'olive et un peu pour huiler et arroser
  • 200 g de feta détaillée en cubes (1 cm)
  • 1 c. à café d'origan déshydraté
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café de basilic déshydraté
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le riz aux tomates
  • 1000 g d'eau
  • 125 g de riz long
  • 2 c. à café bombées de fond de légumes
  • 80 g d'oignon jaune coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 140 g de concentré de tomate
  • 100 g de tomates cerise coupées en quartiers
  • 1 - 2 c. à café de paprika fort en poudre à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à café d'épices gyros
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
  • 120 - 130 g de lait à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g
Calories 2075 kJ / 496 kcal
Fat 27 g
Fibre 6.9 g
Carbohydrates 40 g

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