Boulettes de viande à la sauce espagnole

Boulettes de viande à la sauce espagnole

4.2 32 ratings

Prep. 10 min

Total 55 min

6 portions

Ingredients

Boulettes de viande

200 g de carottes émincées
2 gousses d'ail
1 - 2 brins de persil frais uniquement les feuilles
50 g de panure
2 œufs
50 g de lait
1 c. à café de sel
1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de poivre noir, moulu
500 g de viande hachée, mélangée (250 g de bœuf et 250 g de porc)
50 g pignon de pin (optional)
20 g d'huile d'olive pour la plaque à pâtisserie
farine à pain (pour la cuisson)

Sauce espagnole

250 g d'oignon en quatre
2 gousses d'ail
50 g d'huile d'olive extra vierge
1 c. à soupe de concassé de tomates (optional)
100 g de vin blanc
300 g d'eau
1 pincée de sel
1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
1 pincée de poivre
1 c. à soupe d'extrait de bœuf
1 pincée de clous de girofle, moulus
1 c. à soupe de persil frais haché

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 16.27 g

Calories 2007 kJ / 480 kcal

Fat 40.82 g

Carbohydrates 11.31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisine méditerranéenne 67 Recipes
Switzerland

You might also like...

Coq au vin

2 h

Émincé de poulet Parmentier

1 h 15min

Boeuf Stroganoff

45min

Poulet citron

50min

Ragoût de porc à la grecque

45min

Pain ciabatta

1 h 45min

Gratin de pappardelle sauce bolognaise et ricotta

1 h 30min

Risotto au safran de Mund

45min

Ragoût de bœuf

1 h 50min

Pâtes tomates, jambon et salami piquant

45min

Cornettes à la viande hachée

30min

Émincé à la zurichoise

50min