Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di burro a pezzi
- 60 g di scalogni (circa 2 scalogni), pelati e tagliati a metà
- 2 spicchi di aglio
- 220 g di acqua
-
½
cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa + q.b. (vedere consiglio)
or ½ cubetto di dado di carne per brodo (per 0.5 l) -
2
cucchiaini di pepe rosa in grani
or 2 cucchiaini di grani di pepe verde in salamoia - 300 g di patate non pelate, lavate e tagliate a pezzi (2 cm x 2 cm)
- olio di oliva per oliare
- 700 g di lombo di agnello, senza ossa (tagliato a pezzi 6-8 cm)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di acqua
- 150 - 200 g di asparagi verdi puliti e privati della parte dura, tagliati a pezzi (3-4 cm)
- 1 carota tagliata a bastoncini
- 1 cucchiaio di whisky
- 1 cucchiaino di maizena
- 60 g di panna
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 435 kcal / 1830 kJ
- Protein
- 29 g
- Fat
- 29.3 g
- Carbohydrates
- 12.8 g
- Fibre
- 3.8 g
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