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Steak tartare
Ingredients
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500 g de rumsteack de boeuf en dés (env. 4 x 4 cm)
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250 d'oignons de printemps coupés en deux (env. 3 tiges)
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100 g de cornichons égouttées
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2 œufs cuits durs
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1 oignon en morceaux (env. 150-200 g)
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2 brins de persil frais (les feuilles uniquement)
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2 brins de cerfeuil frais (les feuilles uniquement)
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4 feuilles d'estragon
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20 g de jus de citron, fraîchement pressé
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80 g de ketchup
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1 c. à soupe de sauce Worcestershire (optional)
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3 c. à soupe de câpres, marinées
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1 c. à café de sel fin
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1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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