Steak tartare

Steak tartare

2.8 16 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

500 g de rumsteack de boeuf en dés (env. 4 x 4 cm)
250 d'oignons de printemps coupés en deux (env. 3 tiges)
100 g de cornichons égouttées
2 œufs cuits durs
1 oignon en morceaux (env. 150-200 g)
2 brins de persil frais (les feuilles uniquement)
2 brins de cerfeuil frais (les feuilles uniquement)
4 feuilles d'estragon
20 g de jus de citron, fraîchement pressé
80 g de ketchup
1 c. à soupe de sauce Worcestershire (optional)
3 c. à soupe de câpres, marinées
1 c. à café de sel fin
1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.3 g

Calories 670 kJ / 160 kcal

Fat 5.8 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 5.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

exquis et léger 10 Recipes
Benelux

Exquis et léger 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Mousse au thon

5min

Farfalle asperges, lardons et safran

35min

Linguine saumon et vodka

20min

Boeuf Stroganoff

45min

Vol-au-vent aux quenelles

30min

Veau à la sauce au thon

13 h

Mousse au jambon

10min

Mousse à la truite

5min

Mousse au thon

10min

Sauce cocktail

5min

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40min

Filet de porc sauce moutarde

30min