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Cannelloni au porc, sauce aux légumes
Prep. 30 min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
Cannelloni
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80 g de parmesan en cubes (3 cm)
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2 gousses d'ail
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150 g d'oignons (1 oignon), coupé en deux
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3 brins de persil plat frais les feuilles uniquement
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100 g de jambon de Parme en morceaux
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20 g d'huile d'olive extra vierge
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500 g de viande de porc hachée
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1 c. à café de paprika doux
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50 g de chapelure
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1 oeuf
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1 c. à café de sel fin selon votre goût
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1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
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18 - 22 tubes de cannelloni (pâtes)
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de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
Sauce aux légumes
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1 gousse d'ail
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150 g d'oignons (1 oignon), coupé en deux
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2 brins de persil plat frais les feuilles uniquement
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2 brins de basilic frais les feuilles uniquement
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2 brins d'origan frais les feuilles uniquement
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20 g d'huile d'olive extra vierge
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1 branche de céleri en quartiers
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100 g de patate douce pelée et en morceaux (4-5 cm)
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1 carotte en quartiers
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100 g de courgettes en quartiers
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100 g de poivron rouge épépiné et en quartiers
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80 g de vin blanc sec
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½ c. à café de graines de fenouil, séchées
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1 c. à café de pâte de bouillon de légumes
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400 g de tomates en boîte
Nutrition per 1 portion
Calories
541 kcal /
2274 kJ
Protein
36.2 g
Fat
23.3 g
Carbohydrates
42.7 g
Fibre
5.5 g