Weizen Risotto mit Champignons

Name: Weizen Risotto mit Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 40 g Öl; 500 g Sonnenweizen; 100 g Weißwein; 300 g Champignons; 900 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer

3.0 (166 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 35 min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

100 g Parmesan, in Stücken
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, halbiert
40 g Öl
500 g Sonnenweizen (z.B. von Ebly)
100 g Weißwein
300 g Champignons, in Scheiben (5 mm)
900 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1886 kJ / 450 kcal
Protein: 17 g
Carbohydrates: 62 g
Fat: 14 g
Fibre: 5.7 g