Gedämpftes Gemüse mit Quinoa
TM6 TM5

Gedämpftes Gemüse mit Quinoa

4.2 (54 ratings)

Ingredients

  • 5 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 1000 g Wasser
  • 1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 80 g Quinoa, bunt
  • 400 g Pastinaken, längs halbiert, in Stücken (3 cm)
  • 300 g Möhren, längs halbiert, in Stücken (3 cm)
  • 2 EL Öl
  • ½ TL Salz und etwas mehr für den Dip
  • 4 Stängel Thymian
  • ½ Zitrone, unbehandelt, 2 Streifen Schale dünn abgeschält (1 x 4 cm), Saft ausgepresst
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Fenchelknollen, in Spalten (2 cm breit), Fenchelgrün abgezupft
  • 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 1 TL Harissa-Paste

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2335 kJ / 556 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
63 g
Fat
23 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes