Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Kren, frisch, geschält, in Stücken
- 1 TL Zitronensaft
- 50 g Schalotten, halbiert
- 20 g Butter und 1 EL für den Fisch
- 8 EL Olivenöl
- ½ Lauchstange
- ¼ TL Salz, etwas mehr für Lauch und Fisch
- 300 g Risottoreis (z. B. Carnaroli)
- 3 - 4 Karotten
- 100 g Weißwein, trocken
- ½ TL Zucker
- 700 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 6 Saiblingsfilets, mit Haut (ca. 600-700 g)
- etwas Pfeffer, frisch gemahlen
- etwas Weizenmehl zum Bemehlen
- 3 - 4 Zweiglein Thymian, frisch
- 1 - 2 Zweige Rosmarin, frisch
- 2 - 3 Knoblauchzehen, angedrückt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3003 kJ / 717 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 68 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 5 g
Alternative recipes
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3小時 30 分
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1h
Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln
1h
Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme
35 min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30 min
Kräuter-Palatschinken mit Spargel
35 min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50 min
Spargel-Risotto mit Garnelen
50 min
Maronisuppe mit Nuss-Fisch
35 min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 min
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1h