Pollo con miel y lima y chutney de mango

Name: Pollo con miel y lima y chutney de mango
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 30 g de miel; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; ½ cucharadita de sal; ½ - 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 diente de ajo; 1 lima; 4 pechugas de pollo sin piel; 10 - 15 g de cilantro fresco; 3 - 6 limas; 2 dientes de ajo; 100 g de cebolla; 75 g de pimientos rojos; 1 - 2 chiles jalapeños frescos; 500 g de mango maduro; 2 cucharaditas de sal; 100 g de azúcar; 250 g de agua

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

Pollo marinado

30 g de miel
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
½ cucharadita de sal
½ - 1 cucharadita de pimentón dulce
1 diente de ajo
1 lima preferentemente de cultivo biológico, la piel verde (sin parte blanca) en tiras de 1 cm y el zumo
4 pechugas de pollo sin piel (aprox. 700 g)

Chutney de mango y pollo al vapor

10 - 15 g de cilantro fresco
3 - 6 limas preferentemente de cultivo biológico, la piel verde (sin parte blanca) en tiras de 1 cm y el zumo
2 dientes de ajo
100 g de cebolla en dos trozos
75 g de pimientos rojos en trozos
1 - 2 chiles jalapeños frescos sin semillas

1 - 2 cucharaditas rasas de guindilla seca desmenuzada
500 g de mango maduro (solo la pulpa) en trozos pequeños (1-2 cm)
2 cucharaditas de sal
100 g de azúcar
250 g de agua