Pasta con mejillones

Pasta con mejillones

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Prep. 35 min
Total 1 h 5 min
4 raciones

Ingredients

  • 4 - 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
    4 - 5 ramitas de cilantro fresco, (solo las hojas)
  • 250 g de agua y algo más si fuera necesario
  • 1000 g de mejillones frescos limpios (ver sugerencia)
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra y algo más para servir
  • 30 g de chalota en mitades
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile rojo fresco (optional) pequeño sin semillas
    2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada, pequeño sin semillas
  • 50 g de vino blanco seco (optional)
  • 120 g de tomates cherry en mitades
  • 40 - 50 g de tomate concentrado
  • 1 pellizco de sal
  • 350 g de pasta tipo macarrón o una pasta seca corta similar

Difficulty

easy


Nutrition per 1 ración

Calories 480 kcal / 2011 kJ
Protein 17 g
Fat 15 g
Carbohydrates 65 g
Fibre 5.5 g

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