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Soupe au pain et à la tomate, omelette roulée aux épinards et ratatouille vapeur
Ingredients
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60 g de fromage à pâte pressée (par ex. gruyère, emmental, cheddar), coupé en morceaux
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2 gousses d'ail
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50 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour servir
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50 g de pain rassis coupé en morceaux (1-2 cm)
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200 g d'épinards surgelés préalablement décongelés
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4 œufs
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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50 g d'oignon coupé en deux
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50 g de carotte coupée en morceaux
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700 g de tomates entières pelées au jus700 g de tomates mûres coupées en morceaux
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6 - 8 feuilles de basilic frais
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500 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes1 c. à café bombée de fond de légumes maison
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400 g de légumes variés (par ex. poivrons, courgettes, aubergines), coupés en morceaux (2-3 cm)
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sel
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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