Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires

Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires

4.4 41 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

La sauce aux olives

200 g d'olives noires dénoyautées
40 g de persil frais équeuté
2 gousses d'ail
40 g de câpres au vinaigre égouttées
10 g de jus de citron
70 g d'huile d'olive extra vierge
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La crème de mâche et le brocoli vapeur

80 g d'oignon coupé en deux

80 g d'échalote, coupée en deux
1 gousse d'ail
20 g de beurre
600 g de brocoli détaillé en bouquets (5 cm)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre noir moulu
150 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
1 c. à café de fond de légumes maison

1 cube de bouillon de légumes
600 g d'eau
200 g de mâche
80 g de crème
1 pincée de sucre en poudre
½ c. à café de jus de citron
¼ c. à café de sauce Worcestershire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Fat 23 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vapeur à tous les étages 72 Recipes
France

Vapeur à tous les étages 72 Recipes
Switzerland

Vapeur à tous les étages 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Velouté de fenouil

50min

Houmous de betterave

13 h 35min

Velouté anisé à la courge et au fenouil

55min

Crème de choux de Bruxelles à la poire

45min

Soupe tomate-coco, quenelles de coco

50min

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

1 h 25min

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

50min

Chou rouge aigre-doux

35min

Soupe printanière courgettes, haricots, pesto

13 h 35min

Artichauts et fèves en bagna cauda

1 h

Asperges et fraises en salade

1 h 30min

Artichauts marinés à l'italienne

12 h