Thai-Garnelen-Brühe, Gewürzäpfel

Thai-Garnelen-Brühe, Gewürzäpfel

3.4 10 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Gewürzäpfel

Kochäpfel (z.B. Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)
4
Vanillezucker, selbst gemacht
2 TL
Sternanis
4
Ingwer, gemahlen
4 Prisen
Gewürznelken
4
Zimt
4 Prisen

Thai-Garnelen-Brühe

Zwiebeln halbiert
150 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 - 30 g
frische Chilischote entkernt
1
Olivenöl
15 g
Garnelen, roh, mit Kopf und Schale geschält (Köpfe und Schale aufheben)
800 g
Wasser
1400 g
Reisessig
40 g
Fischsauce
30 g
Gewürznelken
2
Sternanis
1
Salz nach Geschmack
3 Prisen
Pfeffer nach Geschmack
3 Prisen
Chinesische Eiernudeln trocken
80 g
Wakame-Flocken (optional)
2 Prisen
frische Sojabohnensprossen
100 g
100 g frische Mungobohnensprossen
Koriander frisch
15 Blättchen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 21 g

Calories 1242 kJ / 296 kcal

Fat 6 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Genuss auf allen Ebenen 72 Recipes
Switzerland

Genuss auf allen Ebenen 72 Recipes
Austria

Genuss auf allen Ebenen 72 Recipes
Germany

You might also like...

Garnelensuppe mit Zitronengras

40 min

Rindfleischsuppe mit Nudeln (红烧牛肉面)

1 h 30 min

Yakisoba mit Shrimps

40 min

Laksa - Malayische Nudelsuppe mit Meeresfrüchten

50 min

Chinesische Vermicelli mit Garnelen und Knoblauchsauce

1 h 15 min

Miso-Suppe, Meeresfrüchte mit Sake und Reis

1 h 5 min

Scharfe Garnelensuppe

35 min

Thunfischrolle mit Miso-Marinade

30 min

Rindfleisch mit Tamarinde und Klebreis

8 h 30 min

Chinesische Gemüse-Nudel-Suppe mit Yuba

35 min

Indisches Lammcurry

1 h 30 min

Curry-Hähnchen (红咖喱鸡)

50 min