Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 130 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 scalogno a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 400 g di ricotta fresca, scolata dal siero (vedere consigli)
Pasta
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Besciamella
- 30 g di burro
- 500 g di latte
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2950 kJ / 705 kcal
- Protein
- 35.5 g
- Carbohydrates
- 67.2 g
- Fat
- 34.6 g
- Fibre
- 5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck
2h 10min
Torta di pane salata
55 min
Involtini di lonza e salsiccia con salsa al porto
1h 35 min
Gnocchi di pane con radicchio e luganega
1h 30min
Limoni di frolla ripieni
1h 30min
Fregolotta al radicchio
1h 50min
Lasagne fredde
1h 10min
Cannelloni ripieni di carciofi in salsa al pomodoro
1h 35 min
Cannelloni al radicchio rosso e taleggio
1h 35 min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min
Cappellacci di zucca
1h 30min
Lasagne radicchio, provola e caciotta
1h 10min