Tarte au citron meringuée sans œuf

Tarte au citron meringuée sans œuf

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Prep. 30 min

Total 3 h

8 parts

Ingredients

La pâte sucrée

50 g de sucre en poudre
150 g de farine de blé et un peu pour fariner
75 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
2 pincées de sel
50 g d'eau

La crème au citron

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de lait
50 g de fécule de maïs
200 g de jus de citron (5 citrons env.)
180 g de sucre en poudre
50 g de beurre doux

La meringue

100 g de jus de pois chiches (aquafaba)
200 g de sucre glace maison maison

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 4.3 g

Calories 1894.6 kJ / 451.4 kcal

Fat 14.3 g

Fibre 1.3 g

Carbohydrates 75.9 g

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