Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La mousse au caramel beurre salé et poires
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 240 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 20 g d'eau
- 25 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 400 g de caramel au beurre salé
- 25 g de beurre demi-sel
- 200 g de poires, détaillées en petits dés (1,5 cm)
- 30 g de sucre roux
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1016 kJ / 243 kcal
- Protein
- 3.7 g
- Carbohydrates
- 27.6 g
- Fat
- 13.1 g
In Collections
Alternative recipes
Gâteau à l'ananas meringué
12h
Muffins au chocolat et caramel au beurre salé
40min
Coupelles de chocolat
2h 45 min
JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin
3小時 45 分
Dessert meringué comme un mojito
9h
Choux meringués aux fruits de la Passion
2h 45 min
Choux amarena
1h 25min
Sablés aux fraises
1h
Tartelette framboise-pistache comme un macaron
3h
Macarons au café
24h
Le macaron caramel
1h 50min
Gâteau aux 3 chocolats
2h 55 min