Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g de poireau, coupé en tronçons
- 80 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 2 oranges non traitées, le zeste seulement
- 2 citrons jaunes non traités, le zeste seulement
- 2 échalotes, coupées en deux
- 300 g d'eau
- 400 g de filets de lieu, désarêtés
- 400 g d'églefin en filets, désarêtés
- sel, à discrétion
- poivre moulu, à discrétion
- 230 g de pâte feuilletée maison
- 1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
- 15 - 20 g de graines de sésame (1 pincée par feuilleté) (optional)
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1935 kJ / 464 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices
2h 30min
Bar en croûte de fruits secs
45 分
Cabillaud au beurre d'agrume
55min
Ballotine de saumon
25 分
Papillote de poisson et tagliatelle de carottes
35min
Brochette tricolore de saumon
30 分
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2小時
Papillotes de cabillaud à la mangue
35min
Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
55min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35min
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1小時 45 分
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min